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Dal sito del Gambero Rosso: Proloco Dol e le "Pizzerie d'Italia 2016"

by ottobre 12, 2015 in Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, News saporite ;-), premi e premiazioni 0 comments tags: acciughe di Anzio, centocelle, fiocco della Tuscia, Fiorentina Ceres, gambero rosso, Gastone Pierini, Michela Becchi, pizza, Pizzerie d'Italia 2016, proloco dol, Proloco Farnesina, Proloco Pinciano, prosciutto di bassiano, provolone di formia, ricetta, Simone Salvatori, tre spicchi, Vincenzo Mancino, zucca

Proloco Dol “di Vincenzo Mancino, nata dall’evoluzione di DOL Di Origine Laziale, bottega di specialità artigianali laziali”, nell’approfondimento completo di Michela Becchi sul sito del Gambero Rosso. Proloco Dol si fonda su requisiti fondamentali, ovvero è: popolare, genuina e basata sul rispetto del territorio che la ospita […] filiera corta, territorialità, salvaguardia della biodiversità. E tanto gusto. E infine dallo stesso articolo la ricetta per una pizza inedita a opera di Simone Salvatori: zucca e prosciutto di Bassiano affumicato. Per “verificare” la qualità dei nostri prodotti e la nostra pizza, potete venire da Proloco Dol, in via Domenico Panaroli 35, a Roma, tutti i giorni (esclusa la domenica), per assaporare le nostre pizze esclusivamente la sera. Fonte: Gambero Rosso. Michela Becchi. Pizzerie d’Italia 2016. La pizza zucca e prosciutto di Bassiano affumicato di ProLoco DOL

Panino di ferragosto

by agosto 04, 2014 in Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, lo trovi a DOL via Panaroli Roma, News saporite ;-) 543 comments tags: conciato di san vittore, dol di origine laziale, fiocco della Tuscia, formaggi, panini, panino, pro loco dol, prosciutto di bassiano

Dovunque siate, in vacanza o in casa, per Ferragosto e per gli altri giorni: gli ingredienti giusti per le vostre giornate e per i vostri pasti dovrebbero sempre essere di qualità, senza dimenticare il gusto. Per questo rimandiamo a un post di “Identità golose” per la preparazione, veloce, di due panini. Gli ingredienti giusti? Di Origine Laziale, da Pro Loco Dol. …Con formaggi come il Conciato di San Vittore, o il Fiocco della Tuscia, e il prosciutto di Bassiano… e tanto altro con rarità e specialità dell’enogastronomia del Lazio! Anche in vacanza rimani collegato con Pro Loco Dol grazie ai nostri canali “social”: Twitter (@DOLdigusto) e la pagina Facebook (DOL – Bottega del Gusto).

Dove trovare un locale e/o negozio con eccellenze enogastronomiche, convivialità, KmZero, attenzione all'ambiente e salvaguardia dei prodotti tipici…?

by aprile 03, 2014 in Centocelle e dintorni, che meraviglia, consumo critico, DOL: di origine laziale, Il Lazio, Impegno per l'ambiente, lo trovi a DOL via Panaroli Roma, News saporite ;-) 31 comments tags: bioradar, birre artigianali, caciofiore, caciottina di bufala di amaseno, centocelle, conciato di san vittore, d.o.l., dol, dol di origine laziale, fiocco della Tuscia, KmZero, lazio, mangalitza, Marzolina, primo prosciutto cotto del Lazio, pro loco dol, Prociutto, prosciutto di bassiano, roma, Susianella, vino

State cercando tutto questo? Pro Loco D. O. L., in via Domenico Panaroli ora al numero 35 (quartiere Centocelle) a Roma, vengono proposti prodotti provenienti dalle aziende tradizionali laziali, a filiera corta. Un bancone per l’acquisto di formaggi, salumi, pane e pizza e un’area dedicata alla ristorazione, con un menù del giorno, mentre la sera è il turno della pizza romana tra tradizione e innovazione. Vengono preparati piatti e proposta una selezione di birre artigianali e vini biologici e vegan. Pro Loco D. O. L. è aperto dalle 8:30 alle 24 dal lunedì al sabato, e qui potrete trovare convivialità, attenzione al territorio e prodotti come la Caciottina di bufala di Amaseno massaggiata con olio ed erbe, il Conciato di San Vittore (di cui perfino il Time ne ha parlato!), il Fiocco della Tuscia, il prosciutto di Bassiano, il Mangalitza (tra i 10 migliori prosciutti italiani), “Prociutto” (il primo prosciutto cotto del Lazio), la Susianella, Marzolina, Caciofiore e tanto altro. Potete seguirci grazie ai nostri canali “social”: Twitter (@DOLdigusto), la pagina Facebook (DOL – Bottega del Gusto) oppure venite direttamente a trovarci per scoprire tutt i prodotti del nostro catalogo e la selezione DOL: rarità e specialità dell’enogastronomia del Lazio.

Tonnarelli con agretti, nocciole e …Fiocco della Tuscia (gli ingredienti essenziali li trovi da DOL)

by aprile 05, 2012 in Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, lo trovi a DOL via Panaroli Roma, News saporite ;-) 0 comments tags: bottega del gusto, centocelle, d.o.l., di origine laziale, dol di origine laziale, fiocco della Tuscia, formaggi, la bottega del gusto, lazio, prodotti tipici, prodotti tipici del lazio, roma, Tuscia, Vincenzo Mancino

Il Fiocco della Tuscia è un formaggio che ricorda il Camembert, caratterizzato da una crosta sottile e bianca, il suo tempo di stagionatura varia dai quindici ai trenta giorni e si presenta come una pasta molle e cremosa. E proprio questo prodotto unico, che come altre eccellenze del “made in Lazio” si può trovare alla bottega del gusto D.O.L., è stato scelto per far parte della buona ricetta riportata dal blog Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri e ripresa da Cibvs: Tonnarelli con agretti, nocciole e Fiocco della Tuscia Ingredienti: 380 g di Tonnarelli 300 g di agretti o barba di frate 150 g di Fiocco della Tuscia 100 ml di latte parzialmente scremato 40 g di nocciole tostate sale Per la preparazione nel sito di Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri troverete tutte le informazioni. Si sa, che le ricette migliori sono quelle con gli ingredienti migliori. Quindi, augurandovi buon fine settimana di Pasqua, per le vostre buone ricette vi aspettiamo a Roma, da DOL (via D. Panaroli 6 a Centocelle) e al Territorio (Via Felice Anerio 11 al quartiere Africano).