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Dal sito del Gambero Rosso: Proloco Dol e le "Pizzerie d'Italia 2016"

by ottobre 12, 2015 in Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, News saporite ;-), premi e premiazioni 0 comments tags: acciughe di Anzio, centocelle, fiocco della Tuscia, Fiorentina Ceres, gambero rosso, Gastone Pierini, Michela Becchi, pizza, Pizzerie d'Italia 2016, proloco dol, Proloco Farnesina, Proloco Pinciano, prosciutto di bassiano, provolone di formia, ricetta, Simone Salvatori, tre spicchi, Vincenzo Mancino, zucca

Proloco Dol “di Vincenzo Mancino, nata dall’evoluzione di DOL Di Origine Laziale, bottega di specialità artigianali laziali”, nell’approfondimento completo di Michela Becchi sul sito del Gambero Rosso. Proloco Dol si fonda su requisiti fondamentali, ovvero è: popolare, genuina e basata sul rispetto del territorio che la ospita […] filiera corta, territorialità, salvaguardia della biodiversità. E tanto gusto. E infine dallo stesso articolo la ricetta per una pizza inedita a opera di Simone Salvatori: zucca e prosciutto di Bassiano affumicato. Per “verificare” la qualità dei nostri prodotti e la nostra pizza, potete venire da Proloco Dol, in via Domenico Panaroli 35, a Roma, tutti i giorni (esclusa la domenica), per assaporare le nostre pizze esclusivamente la sera. Fonte: Gambero Rosso. Michela Becchi. Pizzerie d’Italia 2016. La pizza zucca e prosciutto di Bassiano affumicato di ProLoco DOL

…Amatriciana a Roma… Amatriciana “DOL”

by marzo 12, 2015 in Centocelle e dintorni, Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, lo trovi a DOL via Panaroli Roma, News saporite ;-), notizie Romane 0 comments tags: Amatriciana, di origine laziale, dol, Luciano Pignataro, proloco dol, ricetta, roma, Vincenzo Mancino, virginia di falco

Riportiamo la ricetta e il link del post di Virginia Di Falco dal Luciano Pignataro Wine Blog che ringraziamo per aver segnalato Proloco Dol, in via Domenico Panaroli 35, nel quartiere romano di Centocelle, tra i “migliori locali low cost” dove poter mangiare una buona amatriciana. Proloco Dol, più che un locale, un luogo del “gusto”, dove: [si punta] molto sulla qualità della materia prima, assumendosi spesso il compito di selezionarla in prima persona, e sull’importanza di affiancare proposte innovative ai classici romaneschi senza però stravolgerli.