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Mangiare: Pro Loco Dol

by febbraio 25, 2014 in Centocelle e dintorni, che meraviglia, Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, Il Lazio, lo trovi a DOL via Panaroli Roma 0 comments tags: centocelle, cibo, di origine laziale, dol, locale, mangiare, pro loco dol, roma, via panaroli, via panaroli 35, Vincenzo Mancino, zero, zero.eu

Dol vuol dire “Di origine laziale” e vuol dire anche Vincenzo Mancino, deus ex machina senza la cui passione, gusto e caparbietà non esisterebbe quanto stiamo per raccontare. La storia di Dol inizia nel 2006 con una gastronomia di soli prodotti ed eccellenze regionali. A Centocelle, lontano dal centro e dalle altre gastronomie storiche, anche se questo per Vincenzo non ha rappresentato mai un limite: “Il centro è troppo confusionale per l’attenzione che richiedono le cose buone […]” Ringraziamo la rivista Zero.eu per il suo speciale (che vi invitiamo a leggere!) sul nuovo locale Pro Loco Dol, a via Panaroli 35 a Roma, e su Vincenzo Mancino e per aver inserito la nostra realtà nel “meglio del 2013 a Roma” riguardo alla classifica dei nuovi spazi dedicati all’enogastronomia aperti nella Capitale. Rimanete in contatto con noi attraverso i nostri social network (Twitter @DOLdigusto e la pagina Facebook DOL – Bottega del Gusto) e venite a trovarci: siamo aperti dal lunedì al sabato dalle 8:30, fino a mezzanotte! Fonte Immagine: Rivista Zero

Pro Loco Dol: tu chiamale se vuoi emozioni

by gennaio 24, 2014 in Centocelle e dintorni, Dicono di DOL, DOL: di origine laziale 39 comments tags: di origine laziale, dol, dol di origine laziale, gabriele bonci, gambero rosso, pizza, pro loco dol, roma, via panaroli, Vincenzo Mancino

[youtube http://www.youtube.com/watch?v=b_64QxPdtU4] Pubblichiamo un breve video amatoriale girato durante l’apertura di Pro Loco Dol (via Panaroli 35 a Roma) insieme a Gabriele Bonci e al suo amore per la pizza, realizzata con impasti Di Origine Laziale. Riportiamo il link all’articolo del Gambero Rosso “Gabriele Bonci revolution. La pizza e la teoria degli impasti Di Origine Laziale” su Gabriele Bonci “in felice duetto con Vincenzo Mancino”, e su Pro Loco Dol: “un progetto di gola, territorio e qualità”. Gabriele Bonci punta sugli impasti “di origine laziale”: “La più grande rivoluzione nel mio lavoro in questo senso” spiega Bonci “è stata cambiare la farina per la pizza, da sempre Marino, e lavorare su un nuovo impasto, maggiormente romano, fragrante, saporito e profumato, che rappresentasse il Lazio e Roma in questo nostro progetto. La nuova pizza è realizzata con farine laziali del Mulino Iaquone…” Leggi l’articolo completo del Gambero Rosso: http://www.gamberorosso.it/articoli/item/1018689-gabriele-bonci-revolution-la-pizza-e-la-teoria-degli-impasti-di-origine-lazial Per approfondire: Vincenzo Mancino con Gabriele Bonci di nuovo alla prova del cuoco!

Il Gambero Rosso parla di Gabriele Bonci e la filosofia Pro Loco D.O.L.

by novembre 28, 2013 in Centocelle e dintorni, consumo critico, Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, Il Lazio, Impegno per l'ambiente, lo trovi a DOL via Panaroli Roma, News saporite ;-), notizie Romane 1006 comments tags: centocelle, gabriele bonci, gambero rosso, impasti, lazio, pizza, roma, via panaroli, Vincenzo Mancino

Riportiamo il link al bell’articolo del Gambero Rosso “Gabriele Bonci revolution. La pizza e la teoria degli impasti Di Origine Laziale” su Gabriele Bonci “in felice duetto con Vincenzo Mancino” per dare vita a “un progetto di gola, territorio e qualità”. Gabriele Bonci punta sugli impasti “di origine laziale”: “La più grande rivoluzione nel mio lavoro in questo senso” spiega Bonci “è stata cambiare la farina per la pizza, da sempre Marino, e lavorare su un nuovo impasto, maggiormente romano, fragrante, saporito e profumato, che rappresentasse il Lazio e Roma in questo nostro progetto. La nuova pizza è realizzata con farine laziali del Mulino Iaquone…” Leggi l’articolo completo del Gambero Rosso: http://www.gamberorosso.it/articoli/item/1018689-gabriele-bonci-revolution-la-pizza-e-la-teoria-degli-impasti-di-origine-laziale Scopri di più sul progetto “Pro Loco – D.O.L.”: http://labottegadelgusto.wordpress.com/2013/09/04/il-gambero-rosso-parla-del-progetto-pro-loco/ Vai al post che parla dell’inaugurazione del nuovo locale di Pro Loco D.O.L. a via Panaroli 35 (Centocelle) a Roma: http://labottegadelgusto.wordpress.com/2013/11/13/via-panaroli-35-centocelle-roma-proloco-d-o-l/ Per rimanere in contatto con noi ed essere aggiornati sulle nostre iniziative potete seguire i nostri canali “social”: Twitter (@DOLdigusto), la pagina Facebook (DOL – Bottega del Gusto) oppure venite direttamente a trovarci a via Domenico Panaroli, ora al numero 35 (stessa via del vecchio locale!), a Roma per scoprire i prodotti del nostro catalogo e la selezione DOL: rarità e specialità dell’enogastronomia […]