Stracchinato di capra

Confezione 350 Grammi circa

Ingredienti: latte crudo di capra, sale e fermenti lattici.

Lo stracchino di capra a latte e pasta cruda si presenta con crosta leggermente rugosa, pasta molle di colore bianco avorio. di consistenza uniforme, priva di occhiatura.

Nei giorni successivi alla produzione la crosta subisce una fioritura spontanea. Unico nel suo genere, con sentori vegetali e lattici gradevolissimi, lontano invece il sentore animale di capra grazie all’alimentazione selezionata delle capre che pascolano indisturbate tutto il giono nelle campagne viterbesi