Oggi rendiamo onore alle Olive di Gaeta!!! Qui accanto una foto di Lorenzo Sandano che ha utilizzato queste meravigliose olive per questa gustosissima insalata di Riso. Gaeta infatti oltre alla fenomenale Tiella ci regala questo prodotto della terra davvero sublime.
Partiamo da qualche info tratta dal Catalogo “La Selezione” di DOL!
Questa cultivar di olivo, diffusa soprattutto lungo le pendici dei monti Lepini-
Ausoni-Aurunci, è caratterizzata da una maturazione tardiva. La consistenza è morbida, il sapore tipico, lievemente amaro. La denominazione Oliva di Gaeta può storicamente essere ricondotta al nome del territorio di origine, per l’appartenenza all’omonimo Ducato, oltre che porto di partenza delle navi per i maggiori mercati di consumo dell’oliva nera. È inserita nell’elenco dei prodotti tradizionali della regione Lazio.
Da DOL o da Il Territorio è possibile “catturare” l’Oliva di Gaeta a seconda delle vostre esigenze in diversi formati…
-Vaso in vetro da 350 gr.
-secchiello da 500 gr.
-secchio da 5 kg
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