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Save the date: 18 maggio ore 18 a Roma: territori, storie di contadini e guardaparco | Viaggi Naturali

by maggio 12, 2016 in appuntamenti Di Origine Laziale, Blog, Cibo Agricolo Libero, consumo critico, Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, Eventi Di Origine Laziale, Food, News saporite ;-), notizie Romane, Per cominciare, Proloco Dol 0 comments tags: agricoltura, ambiente, andrea ferraretto, d.o.l., danilo dolci, di origine laziale, dol di origine laziale, incontro, La Stampa Tuttogreen, roma, scuola, territorio, viaggi naturali, Vincenzo Mancino

Durante la Settimana della “filiera certa”, un nuovo appuntamento per raccontare territori e agricoltura, con la partecipazione di Vincenzo Mancino di Proloco Dol e promotore del progetto “Cibo Agricolo Libero” e di Andrea Ferraretto autore di “Viaggi Naturali“, https://www.acheterviagrafr24.com/acheter-sildenafil-50-mg-bifort/ economista e blogger per La Stampa Tuttogreen. L’evento su Facebook: https://www.facebook.com/events/716754238467146/

Save the date: giovedì 24 marzo alla scoperta del progetto "Cibo Agricolo Libero" insieme a Vincenzo Mancino

by marzo 23, 2016 in appuntamenti Di Origine Laziale, Blog, Cibo Agricolo Libero, Eventi Di Origine Laziale, Food, News saporite ;-), notizie Romane 0 comments tags: agricoltura sociale, archeogusto, carcere, cibo agricolo libero, economie carcerarie, formaggi, rebibbia, roma, Vincenzo Mancino, vita romana

SAVE THE DATE. Dalla pagina facebook di Archeogusto. Cucina Storica Romana e del Territorio l’invito per giovedì 24 marzo alle 19.00 a via del Conservatorio 73 alla scoperta di Cibo Agricolo Libero: progetto di agricoltura sociale nel carcere femminile di Rebibbia, raccontato dal suo ideatore Vincenzo Mancino. I formaggi di Rebibbia li troverete in degustazione. Vi aspettiamo!

"Il mio campo libero" al Circo Massimo con Vincenzo Mancino e Cibo Agricolo Libero

by marzo 02, 2016 in appuntamenti Di Origine Laziale, Blog, che meraviglia, consumo critico, Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, Eventi Di Origine Laziale, Food, lo trovi a DOL via Panaroli Roma, News saporite ;-), notizie Romane, Per cominciare 0 comments tags: campagna amica, carcere, caseificio, cibo agricolo libero, circo massimo, dol, Il mio campo libero, proloco dol, rebibbia, roma, Vincenzo Mancino

Cibo Agricolo Libero è il progetto, voluto e gestito direttamente da Vincenzo Mancino di Proloco Dol, per la realizzazione di un caseificio e dell’intera filiera di produzione all’interno della Casa Circondariale Femminile di Rebibbia e Sabato 5 Marzo, ore 11 sarà presentato nello Spazio Incontri di Campagna Amica al Circo Massimo di Roma. Dal sito www.mercatocircomassimo.it: Gli istituti penitenziari che svolgono attività agricola e di trasformazione alimentare all’interno delle mura carcerarie sono circa cinquanta. Le attività sono gestite direttamente dagli istituti o da cooperative sociali che provvedono anche alla commercializzazione. Pur in assenza di studi scientifici sull’efficacia del lavoro agricolo ai fini del reinserimento sociale, l’esperienza empirica dimostra un generale beneficio per le persone detenute che lo svolgono. La situazione carceraria è uno dei più scottanti problemi del paese, sia per quanto riguarda le strutture detentive, sia per la condizione dei detenuti. È importante attivare interventi finalizzati a creare una prospettiva meno afflittiva per persone soggette alla restrizione della libertà, anziché misure esclusivamente repressive. Ciò può avvenire attraverso la partecipazione attiva di tutte le componenti della società civile che hanno a cuore lo sviluppo della democrazia e della condizione di civiltà del paese. L’articolo su Cibo Agricolo Libero dal sito […]

Cibo Agricolo Libero

by febbraio 16, 2016 in Blog, che meraviglia, consumo critico, Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, Eventi Di Origine Laziale, Il Lazio, News saporite ;-), notizie Romane, Per cominciare, Proloco Dol 0 comments tags: carcere, di origine laziale, formaggi, gambero rosso, proloco dol, rebibbia, roma, Vincenzo Mancino

Cibo Agricolo Libero è il progetto, voluto e gestito direttamente da Vincenzo Mancino di Proloco DOL, per la realizzazione di un caseificio e dell’intera filiera di produzione all’interno della Casa Circondariale Femminile di Rebibbia. Riprendendo dal sito-web del Gambero Rosso: Durante una gara di cucina organizzata all’interno della Casa Circondariale, mi hanno chiesto se avevo qualche idea per impiegare gli spazi inutilizzati. In quel periodo si era da poco liberata la pulcinaia – i pulcini erano stati spostati per farli crescere all’aperto – e la prima cosa che ho pensato era di destinare l’area alla produzione dei formaggi Cibo Agricolo Libero è un progetto “messo in piedi solo grazie ai finanziamenti privati”, senza sovvenzioni pubbliche, né sgravi fiscali. “Inizialmente doveva chiamarsi Cibo Libero, per ovvi motivi, poi abbiamo inserito ‘Agricolo’ per differenziarlo dalla produzione industriale. Abbiamo voluto sottolineare la filiera corta, certificata e certa che caratterizza i nostri formaggi” L’articolo completo su Cibo Agricolo Libero sul sito del Gambero Rosso: Cibo Agricolo Libero. Il carcere di Rebibbia diventa caseificio La pagina web del progetto Cibo Agricolo Libero: https://www.facebook.com/Cibo-Agricolo-Libero-1510084422624317/ L’intervista a Vincenzo Mancino dal sito di Agrodolce (e presto un nuovo post!)

Ma i Romani mangiavano laziale? Incontri e degustazioni di cucina storica a Proloco Dol

by dicembre 01, 2015 in appuntamenti Di Origine Laziale, Blog, Centocelle e dintorni, che meraviglia, Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, Eventi Di Origine Laziale, Il catalogo de La Selezione 2010 di DOL, Il Lazio, lo trovi a DOL via Panaroli Roma, News saporite ;-), notizie Romane, Proloco Dol 0 comments tags: agricoltura, allevamento, archeogusto, associazione Vita Romana, centocelle, cucina storica, di origine laziale, Ilenia Gradante, imperatorie Costantino, Km 0, KmZero, lazio, Maria Rosa Patti, menù filologico, pesca sostenibile, produzioni locali, proloco dol, roma, Vincenzo Mancino

Costantino a Centocelle, beato tra gli allori Conversazione storica a cura di Ilenia Gradante e Maria Rosa Patti, archeologhe Km 0, produzioni locali, agricoltura, allevamento e pesca sostenibili, erano questi i principi dell’alimentazione nel mondo romano? Lo scopriremo lunedì 14 dicembre da Proloco DOL, con Vincenzo Mancino e le archeologhe Ilenia Gradante e Maria Rosa Patti dell’associazione Vita Romana, che ci proporranno una conversazione “pro loco” sulla storia di Centocelle in età romana e l’importante presenza dell’imperatore Costantino in questo territorio, raccontata anche attraverso il cibo. Protagonista della serata un menù filologico e senza compromessi, che sposa le materie prime del Lazio selezione DOL con le ricette di Apicio (et alii), scelte e sperimentate da Vita Romana nel progetto Archeogusto. Dopo questa serata, il vostro concetto di locale e globale non sarà più lo stesso! Moretum crema di formaggio al miele su crostino aliter lenticula insalata tiepida di lenticchia di Onano ova elixa uova sode con salsa di porri ed allec Tisana barrica (zuppa del gladiatore) zuppa di cereali e legumi con garum e coriandolo Minutal matianum spezzatino di maiale nero e mele Placenta e dulcia domestica torta di ricotta e miele su foglie di alloro e datteri ripieni di noci […]

Proloco Farnesina, "c'eravamo anche noi" ;-)

by ottobre 22, 2015 in appuntamenti Di Origine Laziale, che meraviglia, consumo critico, Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, Eventi Di Origine Laziale, News saporite ;-), notizie Romane 11 comments tags: agrodolce, Francesca Riganati, gambero rosso, lazio, ponte milvio, proloco dol, Proloco Farnesina, roma, territorio e cucina, Vincenzo Mancino, witaly

In alto un’immagine dal sito WItaly, e “giocando” con il titolo del post del sito Agrodolce.it (“Roma: siamo stati all’apertura di Proloco Farnesina“) …anche noi possiamo affermare con soddisfazione: “eravamo all’inaugurazione di Proloco Farnesina!!!” Memori dell’apertura del locale Proloco Dol in via Domenico Panaroli 35, non potevamo mancare a questo appuntamento! Dal sito di Agrodolce.it: Tutto è già esplicito nel nome di questa nuova avventura firmata Riganati e Mancino: Territorio & Cucina, conoscenza e valorizzazione del territorio e cucina di tradizione laziale. Così dopo Proloco Dol e Proloco Pinciano, Vincenzo Mancino entra in sinergia con Francesca Riganati, “un trascorso di formazione gastronomica passata per la cucina […], direzione del comparto formativo del Gambero Rosso […]“. Dal sito Agrodolce.it, Proloco Farnesina: “In un locale non enorme con cucina a vista, i tavoli si susseguono come in una grande casa, in un ambiente caldo e accogliente, su una via poco fuori la frenetica movida di ponte Milvio. Completa l’ambiente un dehors fruibilissimo nella Capitale, dove potersi accomodare in uno spazio altrettanto grande, in cui campeggia un banco frigo dal quale scegliere e riconoscere, facendosi illustrare e indirizzare, la selezione di formaggi e salumi. Tutte le materie prime provengono dal Lazio, salumi e formaggi sono chiamati […]

"Proloco" si fa in 3… Apre "Proloco Farnesina"!

by settembre 28, 2015 in che meraviglia, consumo critico, Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, Eventi Di Origine Laziale, Impegno per l'ambiente, News saporite ;-), notizie Romane 494 comments tags: Andrea Confalone, centocelle, di origine laziale, dol, equonomia, Fiorentina Ceres, Francesca Riganati, gambero rosso, Gastone Pierini, la cantinetta, lazio, lorenzo sandano, proloco dol, Proloco Farnesina, Proloco Pinciano, roma, Vincenzo Mancino

“Proloco” si fa in tre e a Roma, dopo Proloco Dol nel quartiere di Centocelle, è la volta di Proloco Pinciano con Gastone Pierini e Fiorentina Ceres, e ora la nuova apertura di Proloco Farnesina con Francesca Riganati e Andrea Confalone, a poca distanza da Ponte Milvio. Dal sito del Gambero Rosso la dichiarazione di Vincenzo Mancino (Proloco Dol): Replicare l’idea di Proloco DOL in una serie di locali non ha nulla a che fare con il franchising. Molte persone etichettano l’operato degli altri senza conoscere il lavoro e la filosofia che si sviluppa dietro a un progetto. Aprire nuovi locali simili al Proloco di Centocelle non significa snaturare il mio credo. Al contrario, a chi potrebbe accusarmi di dar vita a una catena, risponderei che se fosse possibile, in forma differente e rispettando la personalizzazione e la diversificazione di ogni nuova apertura, per me sarebbe un sogno. Se esistessero infatti solo a Roma almeno 20 ristoranti che lavorassero prodotti artigianali del Lazio potrei veramente portare a compimento il mio progetto di salvaguardia e tutela dei produttori di questa splendida regione. Un estratto delle dichiarazioni di Francesca Riganati, ex direttrice e coordinatrice delle scuole del Gambero Rosso: Lascio la cucina gourmet perché credo fermamente nel […]

Dalla periferia al centro …del gusto!

by novembre 20, 2014 in Centocelle e dintorni, Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, Eventi Di Origine Laziale, News saporite ;-), notizie Romane 18 comments tags: Andrea e Marco Tenaglia, centocelle, cervo rampante, contesto urbano, dol, dol di origine laziale, formaggi, gambero rosso, mirko rizzo, olio, proloco dol, roma, salumi, san giovanni, Scatti di Gusto, Vincenzo Mancino

Roma si scopre “di gusto!” E tra le nuove aperture, tra ristorazione e caffetteria c’è Contesto Urbano: “A San Giovanni, in via Gallia, il locale dei fratelli Andrea e Marco Tenaglia cercherà di imporsi sulla scena capitolina con una cucina visibile dalla strada oltre che dalla sala.” Scatti di Gusto riporta cosa si mangerà: la formula è quella di lunga apertura con start alle 7:30 di mattina e colazione all’italiana per proseguire con l’offerta del pranzo, l’aperitivo popolato da cartocci di polpette e fritture o crostini con picchiapò e coda alla vaccinara […] Tra i fornitori c’è l’ormai irrinunciabile DOL di Vincenzo Mancino con salumi e formaggi. Imprescindibile la garanzia di qualità (e il gusto) dei prodotti della selezione di origine laziale che potete trovare, assaporare e/o comperare a via Panaroli 35 da Proloco Dol, nel quartiere romano di Centocelle che sempre più è popolato da attività collegate all’enogastronomia tra tradizione, gusto e ricerca, come “Pommidoro” di Mirko Rizzo. […] Centocelle sta diventando un punto di riferimento per i gourmet, senza tradire la sua anima popolare. Così dopo Proloco e Mazzo, si aspetta a breve una nuova pizzeria a taglio. Si chiamerà Pommidoro, e ha nel suo dna il know how e […]

Buon compleanno a… Proloco Dol!

by novembre 10, 2014 in appuntamenti Di Origine Laziale, Centocelle e dintorni, che meraviglia, DOL: di origine laziale, Eventi Di Origine Laziale 0 comments tags: di origine laziale, dol, gabriele bonci, proloco dol, roma, Vincenzo Mancino

Già un anno dall’apertura del nuovo locale Proloco Dol, in via Panaroli 35 a Roma, nel quartiere di Centocelle! Proloco Dol compie un anno anche se in realtà prosegue il cammino intrapreso da Vincenzo Mancino con DOL (Di Origine Laziale) a partire dal 28 gennaio 2006 con lo scopo di portare la qualità dell’enogastronomia del Lazio alla portata di tutti, anche e soprattutto in aree periferiche metropolitane, e anzi lo amplia grazie agli spazi del nuovo indirizzo, ma sempre nella stessa via! Un anno di attività per il nuovo locale e già un punto di riferimento per i buongustai, i gastronomi e i semplici appassionati di buona cucina e prodotti di origine laziale. E tanta è stata l’attenzione riservata all’innovativa formula (definita anche come un’”attività gastronomica di nuova generazione”) a metà tra un bistrot dove poter mangiare e bere e la praticità di un luogo senza fronzoli dove poter acquistare con semplicità gli ingredienti giusti, potendo scegliere tra vere rarità del gusto! Forse si arriva a Proloco Dol anche per assaporare quell’atmosfera data dall’impegno e dalla passione di chi ha concorso a realizzare questa attività e dalle tante persone che scegliendola e pubblicizzandola con il loro passaparola ne hanno fatto quello che […]

Il 3 giugno, una cena da "Vita romana": La Repubblica del pane… e dell'olio

by maggio 30, 2014 in appuntamenti Di Origine Laziale, Eventi Di Origine Laziale, News saporite ;-), notizie Romane 803 comments tags: archeogusto, cena, degustazione olio, di origine laziale, dol, invito, oli, pane, Piero Palanti, pro loco dol, Unità d'Italia, Vincenzo Mancino, vita romana

Pro Loco DOL (Di Origine Laziale) è lieta di segnalare e invitarvi, per il 3 giugno alle ore 20e30, a una cena all’associazione “Vita Romana”, (via del Conservatorio 73 a Roma) con conversazione storica sull’Unità d’Italia e… delle sue cucine. Degustazione di piatti regionali della tradizione a base di pane con selezione e degustazione guidata di oli in abbinamento. In collaborazione con Vincenzo Mancino di Pro Loco DOL e Piero Palanti, assaggiatore di olio extravergine. La quota di partecipazione è: € 18,00 a persona Scopri il progetto “Archeogusto“… e per maggiori info e prenotazioni (anche via sms, indicando nome e cognome e un vostro recapito telefonico): vitaromana.bf@gmail.com tel. 3389448562 – 3492819481