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DOL L’eccellenza in periferia | Esperienze di successo nel settore agroalimentare romano | di Carlo Hausmann

by luglio 27, 2016 in che meraviglia, consumo critico, Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, Food, Il Lazio, Impegno per l'ambiente, lo trovi a DOL via Panaroli Roma, News saporite ;-), Per cominciare, Proloco Dol 0 comments tags: articolo scientifico, Carlo Hausmann, conciato di san vittore, dol, lazio, roma, settore agroalimentare romano, Vincenzo Mancino

Riportiamo con piacere il paragrafo “DOL L’eccellenza in periferia” tratto da “Esperienze di successo nel settore agroalimentare romano” l’articolo scientifico scritto da Carlo Hausmann (Dottore in Scienze Agrarie e Assessore Agricoltura, Caccia e Pesca per la Regione Lazio è esperto di sviluppo rurale, produzioni alimentari tipiche ed agriturismo. È stato direttore generale di ARM – Azienda Romana Mercati, della Camera di Commercio di Roma, coordinatore nazionale e progettista di Campagna Amica, Segretario Generale Consorzio tra le organizzazioni Nazionali dell’Agriturismo. Collabora da diversi anni con il Mipaaf, la Rete Rurale Nazionale, l’INEA, l’ISMEA ed il Comitato Nazionale Consultivo dell’Agriturismo.) Neretto e link non sono presenti nel testo originale. […]. DOL apre nel 2006 a Centocelle, quartiere della periferia romana che sta conoscendo una vera e propria rinascita. Il progetto è diventato famoso: una statuina di Vincenzo Mancino ė stata vista da milioni di visitatori all’interno del padiglione Italia dell’Expo di Milano nella sezione dedicata al saper fare, come testimonianza del suo percorso di costruzione di una catena commerciale alternativa. Vincenzo Mancino appassionato di produzioni alimentari apre una bottega che propone una raffinatissima selezione di prodotti alimentari tradizionali del Lazio. Il problema è noto: l’Italia è letteralmente piena zeppa di prodotti eccezionali […]

Save the date: "Territori e agricoltura che custodiscono la Terra", 11 giugno ore 17e30 ex-Cartiera Latina – Parco dell’Appia Antica a Roma (Osteria Social Food)

by giugno 09, 2016 in Blog, che meraviglia, Cibo Agricolo Libero, consumo critico, Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, Ecoconsigli, Food, Il Lazio, Impegno per l'ambiente, News saporite ;-), notizie Romane, Per cominciare 0 comments tags: agricoltura, ambiente, andrea ferraretto, Appia Antica, Arkhé edizioni, cibo, cibo agricolo libero, Depakaging edition, dol, dol di origine laziale, ex-cartiera latina, Fabio Spada, Flavia Amabile, formaggi, I contadini volanti, La Stampa, La Stampa Tuttogreen, Osteria Social Food, Parco Appia, roma, slow food, territori, viaggi naturali, Vincenzo Mancino

L’appuntamento è per sabato 11 giugno 2016 ore 17,30 alla ex-Cartiera Latina viagra femme forum reviews – Parco regionale dell’Appia Antica (Via Appia Antica, 42) a Roma durante Osteria Social Food, la festa del Cibo di Slow Food Roma. Flavia Amabile, giornalista de La Stampa e autrice di I Contadini volanti (Arkhé edizioni), Andrea Ferraretto, economista e blogger de La Stampa Tuttogreen e autore di Viaggi Naturali (Depakaging edition), Vincenzo Mancino, inventore di D.O.L. e promotore del progetto Cibo Agricolo Libero e Fabio Spada, innovatore della ristorazione urbana, racconteranno modelli di sostenibilità economica ed ecologica ovvero territori e agricoltura che custodiscono la Terra! Al termine piccola degustazione dei formaggi del progetto Cibo Agricolo Libero. Info: www.slowfoodroma.it

Save the date: Terraviva in degustazione 29 e 30 maggio 2016

by maggio 27, 2016 in appuntamenti Di Origine Laziale, Blog, che meraviglia, Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, Eventi Di Origine Laziale, lo trovi a DOL via Panaroli Roma, News saporite ;-), notizie Romane, Per cominciare, Proloco Dol 0 comments tags: 2016, Casali di Capobianco, di origine laziale, dol, roma, terraviva

Siamo lieti di segnalarvi e invitarvi all’appuntamento biennale con Terraviva Roma 2016 con tante le presenze vinicole e come sempre si potranno degustare i prodotti gastronomici della tradizione laziale di origine laziale: www.dioriginelaziale.it: Domenica 29 Maggio dalle ore 11.00 alle ore 19.00 Lunedì 30 Maggio dalle 10.00 alle 15.00 Casali di Capobianco Via Nomentana, 1451 (Roma) L’evento su cialis générique en pharmacie facebook: Terraviva in Degustazione 29 e 30 Maggio 2016 Ringraziamo il sito “Senza Panna” per aver riportato DOL e l’evento Terraviva!

Filiera certa di origine laziale e per un cibo agricolo libero!

by maggio 06, 2016 in appuntamenti Di Origine Laziale, che meraviglia, Cibo Agricolo Libero, consumo critico, Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, Il Lazio, lo trovi a DOL via Panaroli Roma, News saporite ;-), notizie Romane, Per cominciare, Proloco Dol 0 comments tags: cibo agricolo libero, dol, filiera certa, filiera corta, km zero, Mauro Secondi, proloco dol, Settimana della filiera certa, Yelp Roma

Dal 16 al 21 maggio, in occasione della 1° edizione della “Settimana della Filiera Certa” promossa da Yelp Roma, Proloco Dol propone il seguente menù al prezzo speciale di 25,00€: Tagliere con salumi laboratorio DOL di Rieti e formaggi Caseificio Cibo Agricolo Libero prodotto dalle detenute del carcere di acheter viagra Rebibbia Primo con raviolo prosciutto di bassiano e provolone di forma con farina mulino del cantaro dol di Mauro Secondi Secondo bombetta di mangaliza brado Torta della casa Da Proloco Dol in via Domenico Panaroli 35 a Roma L’evento su FB: https://www.facebook.com/events/295355907462972/ www.dioriginelaziale.it

Deutschland & DOL: i turisti tedeschi cercano la qualità di Proloco DOL

by marzo 15, 2016 in Blog, Centocelle e dintorni, che meraviglia, Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, Food, Proloco Dol 0 comments tags: Bravofly, Bravofly.de, d.o.l., Deutschland, dol, German, Germany, Klima und Sehenswürdigkeiten, proloco dol, regionale Cuisine, restaurant, Rom, roma

Sul sito di ricerca voli low-cost Bravofly.de, alla pagina dedicata alla Capitale, oltre all’immagine del Colosseo, nelle informazioni riguardanti Roma, al paragrafo “Klima und Sehenswürdigkeiten” (Clima e attrazioni) si consigliano, per i turisti e viaggiatori tedeschi sempre attenti alla qualità e alla ricerca di luoghi suggestivi, 3 ristoranti: e tra questi Proloco Dol (!!!) “welches eine besondere regionale Cuisine anbietet” ovvero “che offre una speciale cucina regionale“. Proloco Dol, con i suoi piatti e i suoi prodotti enogastronomici e la sua atmosfera, ha una nuova conferma: apprezzata particolarmente oltre che dai romani, da turisti di ogni latitudine, dai russi, agli anglofoni, dai brasiliani ai tedeschi. Proloco Dol si trova in via Domenico Panaroli 35, Centocelle, Roma. Per prenotazioni: 06 24300765 (Chiuso la domenica)

Cibo Agricolo Libero: un 8 marzo e un atto politico, giorno dopo giorno

by marzo 08, 2016 in Blog, che meraviglia, consumo critico, Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, Il Lazio, lo trovi a DOL via Panaroli Roma, News saporite ;-), notizie Romane, Per cominciare 0 comments tags: 8 marzo, carcere, cibo agricolo libero, Cibo libero, di origine laziale, dol, donne, proloco dol, rebibbia, Tekneco, Vincenzo Mancino

Un caseificio a km zero dove giorno dopo giorno si realizza un progetto di emancipazione e autonomia lavorativa per le donne del carcere femminile di Rebibbia: Cibo Agricolo Libero è l’iniziativa e l’impegno di Proloco DOL ovvero un 8 marzo che si costruisce ogni giorno, oramai una metodologia che caratterizza il lavoro di DOL; sintetizzando, un atto politico che si compie ogni giorno rispettando le persone, il territorio con la creazione di saperi, valorizzazione dei prodotti di eccellenza e tutela e diffusione di presidi del Gusto sottolineando che: “I formaggi si vendono solo se sono buoni, a prescindere da chi li abbia prodotti” ci ricorda Vincenzo Mancino, il quale però specifica che ovviamente, in questo caso, il progetto va oltre il formaggio stesso. Ringraziamo Tekneco per l’approfondimento scritto da Letizia Palmisano sul progetto Cibo Agricolo Libero e tutte le persone che hanno condiviso questo percorso con noi, un progetto “messo in piedi solo grazie ai finanziamenti privati”, senza sovvenzioni pubbliche, né sgravi fiscali. Per leggere tutto l’articolo: www.tekneco.it/ambiente/carcere-femminile-di-rebibbia-caseificio-a-km-zero/ Un buon 8 marzo a tutte, considerando un femminile inclusivo e creativo, donne e uomini, e un link per ricordare la genesi della giornata internazionale delle donne: http://www.internazionale.it/opinione/chiara-lalli/2015/03/08/origine-8-marzo-festa-donne Potete seguire Cibo Agricolo […]

"Il mio campo libero" al Circo Massimo con Vincenzo Mancino e Cibo Agricolo Libero

by marzo 02, 2016 in appuntamenti Di Origine Laziale, Blog, che meraviglia, consumo critico, Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, Eventi Di Origine Laziale, Food, lo trovi a DOL via Panaroli Roma, News saporite ;-), notizie Romane, Per cominciare 0 comments tags: campagna amica, carcere, caseificio, cibo agricolo libero, circo massimo, dol, Il mio campo libero, proloco dol, rebibbia, roma, Vincenzo Mancino

Cibo Agricolo Libero è il progetto, voluto e gestito direttamente da Vincenzo Mancino di Proloco Dol, per la realizzazione di un caseificio e dell’intera filiera di produzione all’interno della Casa Circondariale Femminile di Rebibbia e Sabato 5 Marzo, ore 11 sarà presentato nello Spazio Incontri di Campagna Amica al Circo Massimo di Roma. Dal sito www.mercatocircomassimo.it: Gli istituti penitenziari che svolgono attività agricola e di trasformazione alimentare all’interno delle mura carcerarie sono circa cinquanta. Le attività sono gestite direttamente dagli istituti o da cooperative sociali che provvedono anche alla commercializzazione. Pur in assenza di studi scientifici sull’efficacia del lavoro agricolo ai fini del reinserimento sociale, l’esperienza empirica dimostra un generale beneficio per le persone detenute che lo svolgono. La situazione carceraria è uno dei più scottanti problemi del paese, sia per quanto riguarda le strutture detentive, sia per la condizione dei detenuti. È importante attivare interventi finalizzati a creare una prospettiva meno afflittiva per persone soggette alla restrizione della libertà, anziché misure esclusivamente repressive. Ciò può avvenire attraverso la partecipazione attiva di tutte le componenti della società civile che hanno a cuore lo sviluppo della democrazia e della condizione di civiltà del paese. L’articolo su Cibo Agricolo Libero dal sito […]

"DOL" vuol dire "Di Origine Laziale", le recensioni su Proloco Dol

by dicembre 10, 2015 in appuntamenti Di Origine Laziale, Blog, Centocelle e dintorni, che meraviglia, consumo critico, Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, Food, Il catalogo de La Selezione 2010 di DOL, Proloco Dol 0 comments tags: di origine laziale, dol, lazio, locali, proloco dol, roma, Vincenzo Mancino, zero

Ringraziamo l’articolo del portale della rivista “Zero” a Proloco Dol, dove si afferma come il luogo sia diventato “un riferimento assoluto” per l’enogastronomia e i prodotti tipici e di qualità e dove consiglia di mangiare “i migliori salumi e formaggi del Lazio, da soli o su una pizza”… e ancora: Dol vuol dire “Di origine laziale” e vuol dire anche Vincenzo Mancino, deus ex macchina senza la cui passione, gusto e caparbietà non esisterebbe quanto stiamo per raccontare. La storia di Dol inizia nel 2006 con una gastronomia di soli prodotti ed eccellenze regionali… Per leggere tutto rimandiamo all’articolo completo: http://zero.eu/roma/luoghi/4368-pro-loco-dol/ E vi invitiamo questo lunedì (14 dicembre) alla cena (con menù appropriato)/conversazione storica a cura di Ilenia Gradante e Maria Rosa Patti (archeologhe) sul tema “Costantino a Centocelle, beato tra gli allori”: ma i Romani mangiavano laziale? L’indirizzo: via Domenico Panaroli 35, Centocelle, Roma!

"Proloco" si fa in 3… Apre "Proloco Farnesina"!

by settembre 28, 2015 in che meraviglia, consumo critico, Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, Eventi Di Origine Laziale, Impegno per l'ambiente, News saporite ;-), notizie Romane 494 comments tags: Andrea Confalone, centocelle, di origine laziale, dol, equonomia, Fiorentina Ceres, Francesca Riganati, gambero rosso, Gastone Pierini, la cantinetta, lazio, lorenzo sandano, proloco dol, Proloco Farnesina, Proloco Pinciano, roma, Vincenzo Mancino

“Proloco” si fa in tre e a Roma, dopo Proloco Dol nel quartiere di Centocelle, è la volta di Proloco Pinciano con Gastone Pierini e Fiorentina Ceres, e ora la nuova apertura di Proloco Farnesina con Francesca Riganati e Andrea Confalone, a poca distanza da Ponte Milvio. Dal sito del Gambero Rosso la dichiarazione di Vincenzo Mancino (Proloco Dol): Replicare l’idea di Proloco DOL in una serie di locali non ha nulla a che fare con il franchising. Molte persone etichettano l’operato degli altri senza conoscere il lavoro e la filosofia che si sviluppa dietro a un progetto. Aprire nuovi locali simili al Proloco di Centocelle non significa snaturare il mio credo. Al contrario, a chi potrebbe accusarmi di dar vita a una catena, risponderei che se fosse possibile, in forma differente e rispettando la personalizzazione e la diversificazione di ogni nuova apertura, per me sarebbe un sogno. Se esistessero infatti solo a Roma almeno 20 ristoranti che lavorassero prodotti artigianali del Lazio potrei veramente portare a compimento il mio progetto di salvaguardia e tutela dei produttori di questa splendida regione. Un estratto delle dichiarazioni di Francesca Riganati, ex direttrice e coordinatrice delle scuole del Gambero Rosso: Lascio la cucina gourmet perché credo fermamente nel […]

Lo speciale "Scatti di Gusto": il Conciato di San Vittore e i prodotti della selezione DOL (di origine laziale)

by febbraio 03, 2015 in Centocelle e dintorni, che meraviglia, consumo critico, Dicono di DOL, DOL: di origine laziale, Il catalogo de La Selezione 2010 di DOL, Impegno per l'ambiente, lo trovi a DOL via Panaroli Roma 0 comments tags: biodiversità, centocelle, conciato di san vittore, consumo critico, di origine laziale, dol, filiera corta, formaggi, proloco dol, roma, Scatti di Gusto, selezione, Vincenzo Mancino

Riproponiamo per quanti lo hanno richiesto l’approfondimento di Scatti di Gusto “In pellegrinaggio da Vincenzo Mancino, salvatore del formaggio”, in riferimento al “Conciato di San Vittore” e alla selezione “di origine laziale”, tanto da far guadagnare addirittura l’attenzione della rivista “Time” al prodotto! Una lettura sul percorso che ha portato alla nascita di D.O.L. e alla creazione di Proloco Dol! La stessa passione per il gusto e il nostro lavoro e la stessa filosofia si possono trovare nella nostra bottega del gusto, soltanto un cambiamento: quello dell’indirizzo del nuovo locale (stessa via nel quartiere romano di Centocelle, ma nuovo numero civico: via Domenico Panaroli 35, Roma) e del nome in Proloco Dol. Leggi l’articolo completo su Scatti di Gusto: http://www.scattidigusto.it/2010/07/13/come-fare-la-spesa-dei-formaggi-a-roma-da-dol/ Fonte: Scatti di Gusto